Les hors série de L'Express couvrent les champs les plus larges des préoccupations de nos lecteurs.
De l'enseignement supérieur, à l'évolution professionnelle, en passant par la culture, l'histoire et l'art de vivre, ils sont les compléments thématiques indispensables aux lecteurs de L'Express pour mieux comprendre le monde.
Summary
Cultures modernes
A la carte des cocktails ? Un « Champagne Piscine » (avec des glaçons), un « Vin Sur Vingt » (vin blanc, vodka, tonic et concombre) et même… un « Beaujolais Playa » (vin rouge, crèmes de mûre et de...
N°324 - 14 mars 2024
N°323 - 16 mars 2023
N°1122 - 17 novembre 2022
N°1022 - 4 novembre 2022
N°322 - 17 mars 2022
N°1121 - 10 novembre 2021
N°921 - 2 septembre 2021
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N°1119 - 7 novembre 2019
N°619 - 6 juin 2019
N°1118 - 8 novembre 2018
N°618 - 7 juin 2018
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N°1117 - 9 novembre 2017
N°1017 - 5 octobre 2017
N°517 - 18 mai 2017
N°19 - 2 novembre 2016
N°516 - 26 mai 2016
N°1015 - 22 octobre 2015
ÉDITO
Cultures modernes
A la carte des cocktails ? Un « Champagne Piscine » (avec des glaçons), un « Vin Sur Vingt » (vin blanc, vodka, tonic et concombre) et même… un « Beaujolais Playa » (vin rouge, crèmes de mûre et de...
GRAND ENTRETIEN
Michel Rolland : « Le monde du vin s’est métamorphosé »
Toujours entre deux avions, l’un des plus célèbres vignerons-œnologues de la planète décrit son parcours et les défis que doit affronter l’univers du vin. Pourquoi avoir choisi l’œnologie plutôt que...
BAROMÈTRE
Les Français, le vin, le champagne, les spiritueux, etc.
Les modes de consommation évoluent. Boissons et régions favorites, moments de dégustation préférés, niveau de connaissance : voici un état des lieux. Connaisseurs, les Français ! En matière de vins...
CONSOMMATION
Le vin à la (re)conquête des jeunes adultes
La filière vinicole multiplie les initiatives pour rassurer les nouvelles générations, déstabilisées par la richesse et la complexité de l’offre. Hugo est ravi de son dernier cadeau de Noël : son père...
Vinifier en plein cœur de Lyon
Les frères Saint Olive signent leur deuxième millésime au sein d’un chai du centre-ville, où ils transforment les raisins de la région. Au 34, rue Malesherbes, dans le VIe arrondissement de Lyon, à un...
Mettez des bulles dans votre vie!
Jadis réservés aux événements exceptionnels, les effervescents égaient aujourd’hui le quotidien. A travers le monde, on dénombre quasiment autant de bulles que de méthodes d’élaboration, de terroirs...
La Champagne passe au vert
Rebond La Champagne a le sourire. Avec une hausse de 32 % par rapport à 2020, ses expéditions de bouteilles ont largement rattrapé – et même dépassé – la forte baisse des ventes due à la crise...
De Paris à Marseille, les chais urbains prennent leur essor
Ce mouvement, originaire de San Francisco, réplique celui des microbrasseries pour ramener l’artisanat alimentaire en ville. C’est devenu presque plus facile de faire de l’agriculture en ville qu’à la...
HEUREUX CAVISTES
Résistance Dès l’été 2021, une étude de l’Organisation internationale de la vigne et du vin le révélait : les cavistes ont mieux traversé la crise sanitaire que beaucoup d’autres acteurs de la...
De l’importance du flacon
Les contenants s’adaptent aux nouveaux comportements et aux enjeux du développement durable. Voici cinq initiatives inspirantes. Oser la cannette Avec le vin en cannette, plus de problème de tire-...
Les spiritueux français, toujours plus appréciés!
Dans toutes les régions, des distilleries produisent des eaux-de-vie remarquables. C’est indéniable, côté spiritueux, la France a la cote. Et de longue date. La preuve avec le cognac, champion toutes...
Le château du Breuil s’ouvre au monde
Renaissance Avant son rachat, en 2020, l’élégante bâtisse aux colombages et tuiles roses, construite au XVIe siècle au cœur du pays d’Auge (Normandie), avait tout de la belle endormie. Deux ans plus...
Cinq boissons tendance
Ces nouveaux produits rencontrent un réel succès auprès d’une clientèle jeune et curieuse. Nos coups de cœur. Vin orange Pour réaliser ce vin très à la mode dans les estaminets, notamment ceux de...
Quand les sens perturbent la dégustation
Lors de la découverte d’un vin, la vue joue un rôle primordial. Qui va jusqu’à conditionner le goût et l’odorat, pourtant considérés comme essentiels. Lors d’une dégustation, le cerveau constitue...
« L’offre sans alcool va s’enrichir »
C’est LA chef de file de la scène française du cocktail. Margot Lecarpentier livre sa vision des nouvelles tendances. La jeune Normande a troqué le Code du travail pour le shaker en 2014, après avoir...
PATRIMOINE
Transmission, succession… le sang de la vigne en héritage
Attachées à leur terroir, des lignées de vignerons peinent à transmettre leur domaine. Qui vend ? Qui achète ? Voyage au cœur du vignoble hexagonal. Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres,...
Le Versailles du Languedoc
Le château de Pennautier est le socle d’un empire du vin bâti en trente ans par Miren et Nicolas de Lorgeril, héritiers d’une noble lignée du Sud. Miren de Lorgeril l’explique avec fierté : « La...
Les 12 apôtres des domaines familiaux
Voilà trente ans que les grandes familles européennes du vin se sont réunies dans l’association Primum Familiae Vini. Objectif : échanger et anticiper les défis à affronter. La famille d’abord. »...
Ces lignées qui travaillent à la propriété
La transmission et le partage sont dans l’ADN des vignerons. Dans ce monde, le savoir-faire se reçoit en héritage autant que les terres. Cinq exemples. La solidarité des Rousselle-Riboud A la tête du...
Tariquet : le bonheur est dans le Gers
Expansion Il y a cinquante ans, qui connaissait les côtes-de-gascogne ? Personne ou presque, à part sans doute les habitants du Gers et quelques amateurs dans le Sud-Ouest. Aujourd’hui, ces vins...
Famille Helfrich, un empire viticole français
Premier vinificateur privé de France, Joseph Helfrich est à la tête de plus de 70 domaines dans le monde. C’est l’histoire d’un Alsacien qui a compris très tôt que le marché des eaux-de-vie n’était...
SUCCESSION EN BEAUTÉ
Sororité Le pot de terre a terrassé deux pots de fer. C’est la morale de cette chronique vinicole saint-émilionnaise qui a vu s’affronter deux poids lourds du vignoble inscrit au patrimoine mondial de...
Maison Edouard Delaunay, phénix de Bourgogne
Sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, Laurent Delaunay a relancé la propriété familiale qui avait dû être cédée en 1993. Une renaissance. L’histoire est suffisamment rare, voire exceptionnelle,...
Formation grandeur nature chez les Jeunes Pousses
Dans le Beaujolais, des apprentis sont épaulés par le vigneron vedette Thibault Liger-Belair. C’est avec Ivan Massonnat, le nouveau trublion de la Loire (domaines de Belargus et de Beauséjour), que...
ROTHSCHILD RÉUNIT PAR LA BULLE
Les trois branches de la famille Rothschild ont toujours été impliquées dans le monde du vin : Mouton-Rothschild pour Philippine et désormais ses trois enfants, Camille, Philippe (à dr. sur la photo)...
Une cave privée se transforme en fondation
Collection C’est à La Chapelle-Bâton, dans le département des Deux-Sèvres, que se cache l’une des plus grandes collections de vins du monde. Michel-Jack Chasseuil, un ancien employé chez Dassault,...
La percée contrariée des Russes
Déroute Arrivés entre 2011 et 2016 pour la plupart, les Russes ne sont guère plus d’une quinzaine dans le vignoble français. Une goutte d’eau comparée aux investisseurs chinois sur la même période. A...
Les Chinois, en mode aller-retour
Les achats de propriétés viticoles dans le Bordelais ont connu des fortunes diverses. Inventaire. Fin mars, le château Loudenne, propriété du groupe chinois Kweichow Moutai depuis 2013, revenait dans...
« Il y a tout dans un verre de vin »
Pierre Gattaz a racheté le domaine de Sannes (Vaucluse) en 2017. L’ex-patron du Medef dévoile son projet familial et entrepreneurial. Pourquoi avez-vous choisi d’investir dans le vin, qui plus est en...
PLACEMENT
Les grands crus, un investissement qui peut rapporter gros
Le prix de quelques flacons atteignant des sommets, certains rêvent de faire fortune grâce au vin. Mais cela exige de la patience et du savoir. Patrick s’est frotté deux fois les yeux en éteignant sa...
Calon Ségur, merveille du Médoc
Ce troisième cru classé de Saint-Estèphe a retrouvé des couleurs depuis son rachat par l’assureur Suravenir. Visite guidée. Il est des émotions sur lesquelles il est difficile de mettre des mots....
Faut-il acheter ses vins en primeur ?
Comme chaque année, les châteaux bordelais lancent leur campagne de vente en primeur. Y fait-on de bonnes affaires ? Notre analyse. La saison des primeurs de bordeaux bat son plein. Après la semaine...
Le crowdfunding, martingale des vignerons
Participation Vous connaissez le financement participatif dans l’immobilier ou dans les start-up via des plateformes Internet ? Le monde viticole a lui aussi désormais recours à ces spécialistes de...
S’offrir de beaux vignobles pour seulement 10000 euros
Une SCPI d’un nouveau genre permet d’investir dans plusieurs domaines et régions. Explications. Un adage bien connu des Bordelais, comme une forme d’avertissement aux acheteurs, prévient : pour faire...
ALLÉGER LES DROITS DE SUCCESSION
Optimisation Les groupements fonciers viticoles sont sans doute les plus anciens produits d’investissement dans le vin. Ils regroupent une centaine d’associés, qui acquièrent quelques hectares de...
Quand les zinzins s’intéressent au vin
Pour certaines banques et assurances, le sang de la vigne est devenu un outil de diversification rentable. Quels sont les points communs entre Calon Ségur, Pichon Baron, Lascombes (cuvier en photo ci-...
Le vignoble, éden des capitaines d’industrie
Consolidation Cela fait plusieurs années que les grands patrons ont saisi tout l’intérêt d’investir dans de prestigieux domaines viticoles. Quand, en 1955, Marcel Dassault achète le château Couperie...
Et si vous misiez sur les ventes aux enchères?
Ce discret marché est l’un des seuls moyens d’obtenir des cuvées rarissimes ou des millésimes anciens. L’année 2022 a frappé fort avec le prix atteint lors de la vente du 16 avril organisée à Cannes...
Les prix des grands spiritueux s’envolent
Tendance Le grand public l’apprenait en 2012 grâce au film La Part des anges, de Ken Loach : le whisky peut être un objet de convoitise et se vendre cher. Autour de 100 000 livres sterling (120 000...
Où stocker ses meilleures bouteilles?
Comme pour tout bien de valeur, il est important de protéger vos flacons du vol et des dégradations. Nos solutions pour les mettre à l’abri. Faire construire sa cave Vous rêvez d’installer une cave...
LES CONSEILS D’UN PRO
Club Recevoir chaque mois deux ou trois bouteilles sur abonnement : c’est la proposition de Chais d’œuvre, fondé en 2012. Certes, le site a fait moins d’émules que Petit Ballon et ses 150 000 abonnés....
Bien choisir son appli de gestion de cave
Avec VinoCell, Vivino ou WyneCellar, oubliez les tableurs et passez au numérique! Même si les Français conservent de moins en moins de bouteilles chez eux, les amateurs apprécient toujours une cave...
« Le marché va se réorganiser »
Le banquier François des Robert analyse les causes et les conséquences de l’engouement pour l’achat de propriétés viticoles. Au sein de la banque Edmond de Rothschild depuis trente-deux ans, ce senior...
ENVIRONNEMENT
Vins bio, nature, engagés : la soif de transparence
Jamais les consommateurs n’ont été autant demandeurs de repères pour comprendre ce qu’ils boivent. Voici comment s’y retrouver dans les labels. Les Français boivent de moins en moins. Même s’ils...
Moët & Chandon, tout pour la nature
La grande maison de champagne déploie un ambitieux programme d’implantation de corridors écologiques. Découverte. Une image vaut mille mots… Un pot de « miel toutes fleurs » estampillé Moët & Chandon...
Lilian Bérillon, le protecteur des cépages
Fort de son conservatoire de sélections massales, ce pépiniériste tente de sauvegarder le vignoble. Affable, pressé de prendre le temps, mais toujours en mouvement, Lilian Bérillon est un pépiniériste...
LE RETOUR DES VINS BRETONS
Renaissance La Bretagne renoue avec son passé viticole, attesté par la découverte de pressoirs du IIIe siècle à Piriac-sur-Mer. Une renaissance rendue possible par l’augmentation de la température...
Voltis, variété résistante du champagne ?
Hybride Afin d’obtenir des variétés résistantes aux maladies cryptogamiques (champignons), les scientifiques utilisent l’hybridation, croisant et recroisant deux variétés de vignes. Voltis garde un...
Château de Plaisance, une oasis angevine
Transformation Lorsque Vanessa Cherruau a acheté le château de Plaisance, en Anjou, voilà deux ans, il était déjà en bio et en biodynamie. Mais la jeune femme a souhaité pousser le bouchon plus loin...
Château Cheval Blanc, producteur de biodiversité
Depuis deux ans, la perle viticole de Saint-Émilion accomplit sa révolution verte. Sur l’un des piquets de bois bordant les 53 parcelles du domaine Cheval Blanc, on peut lire « 9A-Cabernet franc 1930...
Cinq stars de la biodynamie française
Tous les vignobles de l’Hexagone comptent désormais au moins un héraut de ce courant fondateur de l’agriculture biologique. Jean-Michel Deiss, l’avant-gardiste alsacien Le renommé vigneron de Bergheim...
Ecologie et responsabilité au programme!
Mieux informer le consommateur, diminuer les traitements, recycler davantage, réduire la consommation d’énergie… Autant d’initiatives vertueuses à suivre. Neutralité carbone chez Drappier Forte d’une...
Troplong Mondot distingué pour son engagement
C’est la première propriété viticole française à obtenir le statut de Silver Member de l’IWCA. Certes, la Jeep que conduit Aymeric de Gironde n’est pas très écolo, mais c’est sans doute l’un des rares...
Vignobles Gabriel & Co, équitables!
Collectif Ce groupement de 34 vignerons de la rive droite de Bordeaux est la première entreprise française du vin labellisée Fair for Life, « le seul organisme qui permette de certifier des produits...
DES SPIRITUEUX RESPONSABLES
Ethique Vendre du cognac dans le ghetto de Chicago n’est pas sans danger, reconnaît Alexandre Koiransky (photo ci-dessus). Un peu las de cette aventure, il lance en 2009 sa propre marque. Un label...
Vert et vertueux, le système de consigne revient en force
Pour aller au bout de son engagement écologique, la marque Oé réhabilite le geste de rapporter sa bouteille vide au magasin. Rares sont ceux qui regrettent le litre 5 étoiles, du moins son contenu de...
« La biodynamie est une boîte à outils »
Jean-Baptiste Lécaillon, chef des caves Roederer, a rapidement compris que l’avenir du vignoble passerait par le bio. Quand avez-vous commencé à vous intéresser à la biodynamie ? Jean-Baptiste...
NUMÉRIQUE
La révolution digitale à l’œuvre dans les terroirs
Le vin et la viticulture sont bousculés par les nouvelles technologies. Un bouleversement plus lent que dans d’autres secteurs, mais profond. On n’a plus de cave chez soi, mais deux ou trois...
A Léognan, une pépinière de talents
Toujours pionnier, le Bordelais Bernard Magrez a installé un incubateur de start-up dans son château Le Sartre, en pessac- léognan. A première vue, le château Le Sartre, avec sa jolie façade aux tons...
Dégustation en ligne avec un vigneron
Immersion Dégustation Online (DOL) organise des soirées découverte et achat de bouteilles en direct avec les vignerons. Son fondateur, Antoine Wacheux, se déplace sur une propriété avec quatre...
Des sommeliers connectés dans mon supermarché
Le conseil étant primordial, les algorithmes d’aide à la vente percent chez les distributeurs. Chez un caviste, au restaurant, dans un bar, on est guidé dans ses choix. Au supermarché, en revanche, on...
Les meilleurs sites de vente de vin en ligne
Cinq cents acteurs français se disputent le marché du vin sur Internet. En voici cinq, à la fois innovants et performants. Twil, le modèle gagnant-gagnant C’est un fils et petit-fils de vignerons qui...
Un distributeur de grands crus au verre
Née à Nantes, D-Vine démocratise l’accès aux belles bouteilles dans les restaurants. Chez moi, le vin n’a pas le même goût qu’au domaine. » Qui n’a jamais éprouvé cette légère déception ? A domicile,...
LE BOUCHON QUI ÉVITE LE GASPILLAGE
Révolutionnaire Avec le Coravin de Greg Lambrecht – et son modèle connecté –, plus besoin de déboucher une bouteille pour s’en servir un verre : il suffit d’une canule enfoncée dans le liège pour...
Les étiquettes s’animent avec la réalité augmentée
Après le succès des bouteilles australiennes 19 Crimes, les producteurs s’intéressent à cette technologie pour leur communication. Une étiquette, c’est un confetti. « La surface de communication est...
SURVEILLER SA RÉPUTATION EN LIGNE
Réseaux Benjamin Sonet a créé MyBalthazar, du nom de la bouteille de 12 litres, pour lutter contre le Bordeaux bashing. « Attaqués sur les réseaux sociaux, les châteaux de ma région ne savaient pas se...
Vous prendrez bien un verre de vin virtuel?
Après les mondes de l’art et de la mode, les NFT débarquent dans celui des alcools. Derrière l’acronyme de Non Fongible Token (« jeton non fongible ») se cache une révolution numérique, issue de la...
Totalement Gaga de Dom Pérignon
Collaboration Chez Dom Pérignon, on préfère devancer les modes que les suivre. La marque de champagne de luxe a ainsi été l’une des premières à s’engouffrer dans le nouveau monde des NFT en proposant,...
La technologie s’invite dans les champs
De nombreuses innovations révolutionnent la culture de la vigne. Après avoir fait leurs preuves chez des pionniers, les voici en phase de généralisation. Sun’Agri, le parasol de la vigne Afin...
« Nos utilisateurs sont des curieux »
Olivier Grémillon est le PDG de Vivino, plateforme aux 57 millions d’utilisateurs. Il nous explique cette performance. Al’origine, Vivino était une sorte de Wikipédia du vin. Aujourd’hui, on compare...
PARTAGE
Art de vivre, culture, nature… les beaux jours de l’œnotourisme
Véritable expression des traditions françaises, le tourisme viticole séduit de plus en plus de visiteurs et constitue un réel enjeu pour l’ensemble de la filière. Avec 90 millions de visiteurs...
Cimaises dans le vignoble provençal
Dans le Sud, nombre de domaines exposent leur passion pour l’art contemporain. Balade au cœur des plus beaux musées à ciel ouvert. En bifurquant de la N7 sur le chemin qui serpente sous les chênes...
Porto, l’autre ville à visiter
Culture Un nouveau quartier a vu le jour à Porto, fin juillet 2020. Plus précisément, c’est une partie historique de Vila Nova de Gaia, autrefois destinée au stockage de milliers de barriques de...
La Cité du vin de Bordeaux fait école
Dijon vient d’ouvrir sa propre structure, en attendant celle de Beaune. Le 31 mai 2016, le président de la République François Hollande inaugurait en grande pompe la Cité du vin de Bordeaux après...
Le Clos Vougeot, haut lieu du classique
Prodigieux Voilà désormais quatorze ans que, pendant toute une semaine du mois de juin, le Clos Vougeot résonne au son d’œuvres du grand répertoire interprétées par de jeunes prodiges. Le festival...
Musique et vignes en harmonie
Les notes devraient à nouveau résonner dans les domaines. Notre sélection de festivals à ne pas rater. La musique adoucit les mœurs », disait Platon en pensant à l’éducation des hommes. Le philosophe...
Chais, les nouveaux totems
Rivalisant d’audace et de créativité, de nombreux domaines s’attachent les services d’architectes de renom pour donner à leur vin l’écrin qu’il mérite. Château Castigno Point de cathédrale du vin dans...
Cinq séjours œnotouristiques originaux
Les offres insolites et ludiques se multiplient à travers tous les vignobles de l’Hexagone. Nos coups de cœur. En taxi dans le Bordelais Découvrir le vignoble autrement, tel est le credo développé par...
DORMIR DANS LES VIGNES
Château Mentone Cette jolie propriété viticole du Haut-Var propose de ravissantes chambres d’hôtes, de petites suites et une grande maison à louer, pour découvrir en toute élégance les côtes-de-...
En Champagne, loger chez une grande dame de la bulle
La maison Palmer & Co a redonné son lustre à la demeure de campagne de Louise Pommery. Si la Champagne chérit la discrétion, cette vertu vigneronne transmise de père en fils dans le silence des caves...
Une nuit dans un tonneau!
Insolite Imaginée par la fédération des vignerons indépendants du Pays de la Loire, cette expérience insolite d’hébergement a d’abord été développée par la famille Marchais, dans le vignoble nantais....
RÉGAL DANS LES CORBIÈRES
Circuit court C’est au cœur du cru Boutenac, dans les Corbières, que Pierre Bories, propriétaire du château Ollieux Romanis, a implanté la nouvelle attraction culinaire de l’Aude. Dans un paysage à...
Accords pétillants au menu
Les maisons de champagne collaborent avec les plus grandes chefs pour développer des recettes sublimant leurs cuvées. Avec votre champagne, qu’est-ce que je vous sers ? » Et si les rites s’inversaient...
« Faire vivre une belle expérience »
Pour Aurélie Bertin, propriétaire du château Sainte Roseline, dans le Var, l’œnotourisme est capital. Explications. Vous avez développé l’activité œnotouristique dès votre arrivée au domaine, dans les...
SÉLECTION ROSÉS
L’ÉTÉ EN ROSE
P our les beaux jours, voici notre choix de rosés, champagnes et spiritueux... à consommer avec modération. A la plage, sous la tonnelle ou à table, le vin couleur chair s’est imposé comme le...
BULLES SOUS LE SOLEIL
Blancs ou rosés, ces flacons font pétiller tous les instants de l’été. Des cuvées effervescentes aussi élégantes que rafraîchissantes. PALMER & CO ROSÉ SOLERA Un assemblage original, enrichi de vin...
PARFUMS D’AILLEURS
Pour l’apéritif ou en fin de repas, whiskys, rhums, vodkas, cocktails et gins rivalisent de subtilité pour offrir de belles dégustations en terrasse. THE BALVENIE 16 ANS MAÎTRISÉ La distillerie...
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